Receita de pão de amêndoas


O pão de amêndoas é uma ótima opção para quem adora um pãozinho com café antes do trabalho e também deseja ter uma dieta saudável. A amêndoa está entre os superalimentos mais populares do mundo que possuem muitos benefícios para saúde. Elas são uma grande fonte de nutrientes, como fibras, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.

As amêndoas são muito ricas em antioxidantes que fornecem proteção contra o câncer causados pelos radicais livres, além de conterem uma boa quantidade de cálcio que fortalece os ossos e dentes. Veja como inseri-la na sua alimentação diária com uma ótima receita de pão de amêndoas:

Receita de pão de amêndoas sem lactose

  • 1 e  1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 3/4 xícara de polvilho doce
  • 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 4 ovos

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata bem os ovos, no liquidificador ou com um fouet, e então adicione aos ingredientes secos e incorpore bem. Acomode sua massa em uma forma de pão untada – eu uso uma de 25×11 cm – e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 5 minutos em fogo alto e depois abaixe até 180-200ºC e asse por mais 30-40 minutos ou até que o palito saia limpinho quando espetado.

Pão de amêndoas

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de melado de cana
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo: Misture tudo com as mãos. A massa deve conseguir ser moldada sem esfarelar ou ficar pegajosa. Deve ficar úmida sem rachar. Se precisar, adicione mais água aos pouquinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 40 minutos.

Pão de amêndoas sem glúten e lactose

• ½ xícara de farinha de amêndoas
• ½ xícara de farinha de arroz
• ¼ xícara de farinha de linhaça
• 1/3 xícara de farinha de tapioca
• 1/3 xícara de polvilho azedo
• ½ xícara de polvilho doce
• 1 colher de café de goma xantana (facilmente encontrada em casas de produtos naturais)
• 1 colher (de sopa) de fermento químico
• 1 colher (de chá) de sal rosa
• 1 colher (de chá) de açúcar demerara
• 1 colher (de sopa) de alecrim seco
• 3 ovos
• 210 ml de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
• 1 colher (de café) de vinagre de maçã
• Amêndoas ou outros grãos para decoração

pao de amendoas

pão de amêndoas

Modo de preparo: Misture as farinhas em um recipiente e acrescente o fermento e o alecrim seco.  Junte a essa mistura os ovos, o vinagre e o leite de aveia. Bata à mão ou misture tudo, junto com os outros ingredientes, no liquidificador. Ligue o forno à 50ºC e espere aquecer. Enquanto isso despeje a massa em uma forma de silicone (não é necessário untar). Enfeite com amêndoas ou outros grãos de sua preferência. Desligue o forno e coloque a forma dentro, deixando permanecer nessa “estufa” por 1 hora e 20 minutos. Passado esse período, pré-aqueça o forno a 200ºC. Depois diminua a temperatura para 180ºC e leve o pão para assar por 30 minutos. Após esfriar, desenforme e sirva.

Pão de amêndoas sem glúten

  • 2 xícaras de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó biológico para pão;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido.

Modo de preparo: Em uma bacia, misture todos os ingredientes, começando pelos secos e passando para os molhados. Mexa bem e leve ao forno pré -aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até dourar.